貧血是指血液中的紅血球過少、血色素不足，常見的有缺鐵性貧血、惡性貧
血、葉酸缺乏性貧血、地中海型貧血、再生障礙性貧血等。
1. 缺鐵性貧血：是指體內鐵質攝取不足、腸胃疾病或血液流失造成血紅素
無法合成，所引起的貧血，又稱為小球性貧血。常見的發生情形，例如：不
當的減肥、偏食、消化道潰瘍出血、痔瘡出血、生理期出血量過多等。
營養補充來源：牛肝、豬肝、牛心、瘦肉、牡蠣、蛋黃、蘆筍、堅果、桃子
乾、燕麥。
2. 惡性貧血：是指體內缺乏維生素B12所引起的巨球性貧血，例如：全素食
者、偏食者、先天胃無法製造內在因子（維生素B12與內在因子結合才能被
吸收）、全胃切除者。
營養補充來源：動物肝臟、牛肉、豬肉、雞肉、蛋奶、乳製品、魚、蛤。
3. 葉酸（維生素B9）缺乏性貧血：是指體內葉酸不足所引起的巨球性貧
血，例如：飲食攝取不足（偏食者、食物不當烹調）、酗酒、腸道切除、腸
道疾病。
營養補充來源：肝臟、瘦肉、蛋黃、深綠色蔬菜、菠菜、蘆筍、紅蘿蔔、馬
鈴薯、南瓜、豆類、堅果、全麥麵包。
4. 地中海型貧血（海洋型貧血）：是一種先天遺傳性的貧血，又稱為小球
性貧血，病情依嚴重度不同而異，主要是由於染色體變異，造成紅血球壽命
較短。地中海型貧血病患約占台灣人口的8﹪左右，由於此類病症紅血球提
早死亡，造成血中鐵質濃度較高，因此應避免鐵質的攝取。此外，如果男女
雙方都有地中海型貧血基因，下一代的地中海型貧血會更嚴重，婚前健康檢
查可以提早預防避免。
5. 再生障礙性貧血：骨髓每天製造大量的血球，供應身體的需要，如果造
血能力下降，會導致再生障礙性貧血。再生障礙性貧血的病因多是骨髓產生
各種變異，影響造血功能所致。
哪些因素容易造成貧血
1. 急慢性失血：外傷大出血、腸胃潰瘍、痔瘡出血、生理期出血、咳血
等。
2. 營養缺乏：營養不均衡可導致骨髓無法製造成熟的紅血球，導致貧血，
例如：素食者、偏食、孕婦。
3. 紅血球破壞過速：因先天缺陷或後天破壞使紅血球急速死亡，而骨髓來
不及製造而導致貧血，例如：地中海型貧血、蠶豆症、血型不合的輸血反
應，造成溶血現象。
4. 藥物因素：某些藥物或放射線造成骨髓造血功能異常，例如：抗生素、
止痛藥、抗癲癇藥物，及某些染髮劑等。
5. 腎功能不全者：腎功能異常造成促紅血球生成素分泌不足，導致骨髓無
法生成足夠的紅血球，例如：再生障礙型貧血。
6. 甲狀腺功能異常：甲狀腺功能異常也會影響造血的功能。
對貧血有助益的食物及健康食品
動物性蛋白質、鐵劑、維生素C、維生素B3、維生素B6、維生素B9、維生素
B12、維生素E、鈷、銅、蛋黃、黃綠色蔬菜、蘆筍、黑木耳、黑芝麻、蘋
果、葡萄、櫻桃、奇異果、大豆、牡蠣、草莓、小麥胚芽、堅果類、酵母、
牛肉、羊肉、豬肉、動物肝臟。