台灣洗腎病患發生率已是全球排名第一，雖然台灣有很好的健保制度，使洗
腎病患沒有後顧之憂，但對每個人來說，一旦聽到醫師建議要開始洗腎，便
覺得人生失去色彩，會想使用一些偏方或另類治療，期望有奇蹟出現。
殊不知，最有效的方法，除了配合藥物治療，以控制血壓、減輕尿毒併發症
外，正確的飲食習慣就可以延緩腎功能惡化的速度。
臨床上，腎功能是以尿液的肌酸酐清除率來推估。腎功能受損時，蛋白質代
謝所產生的含氮廢物無法排出，會堆積於體內產生症狀，且蛋白質攝取過
多，也會增加蛋白尿的量，造成腎臟進一步的損傷，因此低蛋白飲食可以延
緩腎功能的惡化，減少含氮廢物的產生；對於蛋白質的來源，建議以牛奶、
肉類、雞蛋、魚類及黃豆等優質蛋白質為主。
然而，完全不攝取蛋白質也是不對的飲食習慣，因為人體有8種必須胺基酸
要靠飲食獲得，攝取太少蛋白質會造成營養不良，反而影響健康。
一般建議肌酸酐清除率低於50的患者，每日蛋白質攝取量為每公斤體重0.6
公克 ，也就是說每日大約僅可以吃2至3兩的肉類。當然，當肌酸酐清除率
低到25以下，更低的每日蛋白質攝取量（每公斤體重0.3至0.4公克）才更能
保護腎臟，但必須配合補充必須胺基酸才不至於發生營養不良。
目前已經有這種藥物上市，每日吃6至9顆便可以發現血中肌酸酐下降，同時
減少蛋白尿的量，但可能有高血鈣的副作用，必須定期監測。
除了低蛋白之外，還要補充足量的維生素及鐵質，足夠的熱量攝取，再配合
少鹽、少油的飲食才能夠維持健康與體力。也建議腎臟疾病患者，可以就近
諮詢，為自己的健康把關。