血中脂質的含量和食物的攝取及身體的新陳代謝狀態有關。
通常食用高熱量及油脂類食物會令血脂肪升高。而血脂肪過高是
造成心臟血管疾病的主要原因。例如：心肌梗塞、冠狀動脈硬化
狹窄 (狹心症)、粥狀動脈硬化、腦血管破裂阻塞 (即腦溢血、
中風)等。
　
經常食用高熱量食物且缺乏運動者，常因體內熱量過剩而導致三
酸甘油脂 (Triglycerides) 過高。另外常食用蛋黃類、海產
類、內臟類等食物的人，常造成體內膽固醇過高。三酸甘油脂及
膽固醇在血中的濃度除了受食物的影響外，也和遺傳有關 (也就
是和體質有關)。有些人天生就是高血脂症，因為遺傳的缺陷導
致血脂肪代謝路徑受阻，而無法將體內的脂質分解代謝。此外，
某些特定的疾病也會影響血中脂質的濃度，例如：糖尿病、腎臟
病、甲狀腺疾病....等。
　
完整的血脂肪檢查，可幫我們了解體內各種不同脂質的分佈狀態
及代謝情形。不論何種年齡層的人，長期血脂肪過高，都會令血
管壁加速硬化，血管管腔變小，彈力變差。最後導致血壓升高，
血管阻塞或破裂等。通常這些情形發生在心狀冠狀動脈及腦部血
管最為嚴重，而「完整的血脂肪檢查」指的是三酸甘油脂
(Triglyceride) 、膽固醇 (Cholesterol) 、高密度脂蛋白膽固
醇 (HDL-C)及低密度脂蛋白膽固醇 (LDL-C) 等四項。
　
高密度脂蛋白膽固醇 (HDL-C) 是有益的膽固醇，能防止血管阻
塞。而低密度脂蛋白膽固醇 (LDL-C) 過量時會附著血管壁，令
血管壁變厚、彈性變差，血管內管腔變小，阻塞血管。因此測定
二者的含量，有利評估血管硬化狀態。利用總膽固醇除以高密度
脂蛋白膽固醇的數值，可計算出血管硬化危險指數 (Chol./HDL-
C)，這個數字如果超過5.0，表示血管硬化速度較快，數字愈
高，代表日後發生心肌梗塞、中風的機率也愈高。
　
如上所述，完整『血脂肪檢查』應包含下列項目：
1. 三酸甘油脂 (Triglyceride)
2. 總膽固醇 (cholesterol)
3. 高密度脂蛋白膽固醇 (HDL)
4. 低密度脂蛋白膽固醇 (LDL)
5. 血管硬化危險指數 (Chol/HDL)
　
　
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