肥胖是引起慢性病的危險因子，例如糖尿病、高血壓、心臟病等，要避免
肥胖，就需常測量體脂肪，目前最方便的方法就是生物阻抗法，站上特殊磅
秤或在手腳的皮膚表面貼上電極片，數秒後即可得知體脂肪的比例。
　知道體脂肪的主要意義在於了解非脂肪組織的多寡，因為人體分為脂肪組
織與非脂肪組織，大致上成年女性的脂肪組織比男性多，女性約佔體重10到
30%，男性為6到25%。而人體脂肪八成貯存於皮膚下、肌肉、腹部與胸部的
內臟周圍，這些脂肪以中性脂肪型態存在於脂肪細胞中，以便保護內臟器
官，其餘兩成的必需脂肪則存在於骨髓、五臟、腸子、中樞神經糸統，才能
進行生理功能。
　非脂肪組織含73%的水、20%的蛋白質，其餘則為肝醣和礦物質，體內蛋白
質是酵素與紅血球的主要成份，可與血液中營養素結合送到各器官，而人體
免疫的抗體也是蛋白質。非脂肪組織的重要性遠大於脂肪組織，所以檢測體
脂肪組織的重要性遠大於脂肪組織。

　　　　　　　　( 理想的體脂率判定表)
　　性別　　　　　　理想的體脂肪率　　　　　　肥胖
　　　　　　　＜30歲　　　　　　＞30歲
　　男性　　　14–20%　　　　　　17–23%　　　　25 %以上
　　女性　　　17–24%　　　　　　20–27%　　　　30 %以上

**肥胖者罹患下列疾病的機率較正常人高出2至5倍以上**
　　病名　　　　　　　　　　　　致病倍數
　　腦中風　　　　　　　　　　　3倍
　　睡眠呼吸中止症　　　　　　　3倍以上
　　心臟病　　　　　　　　　　　2倍
　　不孕或胎兒畸形　　　　　　　3倍
　　高血壓　　　　　　　　　　　4倍
　　癌症(乳、子官頸、腸攝腺癌)　多倍
　　高血脂　　　　　　　　　　　3倍
　　脂肪肝　　　　　　　　　　　多倍
　　糖尿病　　　　　　　　　　　5倍
　　退化性關結炎　　　　　　　　2倍
　　痛風　　　　　　　　　　　　3倍
　　膽結石　　　　　　　　　　　3倍