美國癌症研究所對中國大陸所做的一項研究顯示，喝茶可降低膽結石與膽囊
癌、膽道癌的形成，對婦女的作用尤其明顯。
膽結石通常是在膽管形成，膽管就是把膽汁從肝臟送到小腸的管子。如果結
石堵塞住膽囊口，會造成不適和疼痛，不舒服的位置通常就在胸腔和右腹之
間。這時通常必須做膽囊切除術，但其嚴重併發症較少。
相形之下，膽道癌雖較為罕見，但致命性高，且其成因不明。但有若干研究
顯示，喝茶、尤其是綠茶可預防許多癌症。
為此，美國癌症研究所的科學家，共蒐集627名膽道癌患者、1037名膽結石患
者，及959名健康的對照組進行比對，以了解喝茶降低膽道癌和膽結石形成的
作用。
研究小組取得受訪者的人口學、醫療、及飲食因子及喝茶量等數據。所謂
「喝茶者」指的是近六個月來每天至少喝一杯茶的人，對照組959人中有394
人（41%）是喝茶者。
這項在《國際癌症期刊》上發表的研究報告指出，婦女在六個月內每天至少
喝一杯茶，可使膽結石的形成危險降低27%，膽囊癌風險降低44%，膽道癌危
險降低35%。男性喝茶也有類似作用，但比例沒有婦女高。
研究小組指出，茶中含有的某些化學物質或可防止細胞異常生長，而且可能
有抗發炎作用，可降低膽道疾病。