一般認為大魚大肉、高油高鹽是造成膽固醇上升的最主要原因，不過有些人
飲食和生活型態正常，膽固醇還是偏高，專家指出，其實膽固醇濃度升高，
有5大最容易被忽略的隱藏版原因，包括缺乏營養素、壓力、甲狀腺機能低下
下，都會造成膽固醇上升。
1. 甲狀腺機能低下
甲狀腺負責身體的許多功能，包括控制血液中的膽固醇濃度，當甲狀腺素濃
度低時，會減緩排除膽固醇低密度脂蛋白。有些人突然改變飲食習慣，例如如
如開始吃低醣或高脂飲食，容易導致膽固醇突然衝高。
2. 吃太多碳水化合物或太多糖
吃碳水化合物會增加血液中的脂肪，而三酸甘油脂則是跟醣類攝取最有關係
的脂肪。當飲食中攝取太多醣類時，就會提高三酸甘油脂的濃度，因此降低
膽固醇濃度最簡單的方法就是控制碳水化合物，將三酸甘油脂降到100以下。
3. 攝取低醣、高脂飲食
研究指出，有少部分人在吃低醣、高脂、高飽和脂肪飲食的時候，膽固醇濃度
度確實容易增加。
4. 缺乏微量營養素
特定的微量營養素可以發揮關鍵作用，例如製造甲狀腺素的碘和硒，以及製
造細胞外抗氧化物所需的鋅和銅，當這些維生素和礦物質攝取不足時，身
體可可能會產生更多膽固醇粒子加以補償。
5. 壓力
壓力大時身體會產生更多的LDL膽固醇來修復受損的細胞，被稱為壓力荷爾蒙
的的皮質醇在短期內上升雖然對療癒身體是助益，但若長期下來都處於高壓
狀態態就不健康了。