想要有骨氣，「鈣高尚」，除可藉由攝取高鈣食物來增加吸收外，還必須
藉助某些因素來幫助鈣質的吸收利用。
1.維生素D：一般的日常陽光照射即可獲得維生素D。而一般食物如：蛋黃、
　動物肝臟、魚肝油、沙丁魚、香菇等，也都富含維生素D。
2.乳糖：乳糖能使腸道維持在一個酸性環境，增加鈣在腸道的吸收率。牛奶
　中含有乳糖，因此牛奶中的鈣質是很容易被人體吸收。平日喝牛奶會腹瀉
　的人，則可選擇含有少量乳糖的優酪乳，同樣可達補鈣的效果。
3.優良蛋白質：高鈣食物搭配優質蛋白質食物，可大大提升體內鈣質消化吸
　收率。如選擇含鈣量高的海藻類或黃綠色蔬菜時，可搭配適量肉類、雞蛋
　來烹調，可提高鈣質的吸收。
4.醋及檸檬：酸性的食物有助鈣質溶出，烹調時可選擇糖醋的方式，或是加
　入檸檬來增加鈣質吸收。此外，熬煮排骨湯或者是帶骨雞湯時，可加入少
　量醋，以小火燜煮，有助鈣質較完全溶出。