會使人阻塞血管的低密度膽固醇(LDL，也就是壞膽固醇)數值破表了，該
不該吃藥降血脂？《美國醫學會期刊》近期刊登的一項研究建議，不妨試著
在日常飲食中加入降低密度膽固醇的食物，或許能讓你的健檢數字逆轉勝。
　研究機構將三百四十五名高血脂的受試者分為兩組，控制組採取有益心臟
的飲食方式，包括低飽和脂肪(如少吃牛油、紅肉脂肪)，豐富的蔬菜、水
果、豆類、全榖類；實驗組除了同樣採取有益心臟的飲食之外，還在飲食中
加入四種食物——堅果、黃豆製品(如豆腐、豆漿)、富含黏稠纖維(一種水
溶性纖維)的食物(如燕麥)，以及添加植物固醇的奶油。
　二十四週之後，控制組的低密度膽固醇平均降低八mg/dL，而實驗組，也
就是吃降低膽固醇食物的人，低密度膽固醇平均降了二六mg/dL。綜合最新
及過去各項研究，推薦你六種「降LDL食物」：
一、堅果：健康零食的最佳選擇非堅果莫屬。堅果裡的單元不飽和脂肪酸可
　　以降低心血管疾病的風險，特別對減低總膽固醇、壞膽固醇LDL，以及
　　增加HDL(好的膽固醇)有雙向助益。不過堅果的熱量並不低，每天限量
　　一小把就好，否則吃多了身上長出不受歡迎的肥肉，反而得辛苦減重。
二、燕麥：燕麥中的水溶性纖維可以幫助降低膽固醇，而有類似作用的食物
　　還包括大麥、豆類、秋葵、茄子等。
三、豆腐：黃豆及相關製品，如豆腐、豆漿是優質的植物性蛋白質來源，在
　　實踐無肉、少吃肉的飲食方式時，可多利用黃豆來取代肉類蛋白質。
四、橄欖油：在生菜沙拉上淋一大匙冷壓的特級橄欖油(Extra Virgin
　　Olive Oil)吧！ 已有極多研究證實它能有效降低總膽固醇和LDL濃度。
　　更重要的是，橄欖油裡的多酚類抗氧化物，可以減少體內的壞膽固醇被
　　氧化，避免形成粥狀硬化斑塊，漸漸阻塞血管，導致心血管疾病。
五、肉桂：下次喝咖啡、熱可可，或者泡燕麥粥時，別忘了撒上一匙肉桂！
　　一般人把肉桂視為香料、調味品，但別小看它對健康的助益，愈來愈多
　　研究發現，肉桂有助於控制血糖、調降血脂，尤其對第二型糖尿病患者
　　更為有益。
六、茶：每天喝兩杯到五杯茶，尤其是綠茶，有助於減少總膽固醇及壞膽固
　　醇，降低動脈硬化風險，也能降低體脂肪。